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AOP Saint-Chinian rouge

Millésime : 2021

Terroir : Schistes et Grès rouge

Cépages : Mourvèdre, Grenache noir, Carignan centenaires, Syrah.

Élevage : 12 mois en fûts de chêne neuf

Garde : 12 ans

Service : 14°

Alliance gastronomique Selle de marcassin marinée aux herbes de garrigue, accompagnée de navets de Pardailhan délicatement caramélisés.

Degré alcoolique : 13.5°

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