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AOP Languedoc

Millésime : 2025

Terroir : Vignobles d’altitude : 250 à 350 mètres. Sols de schistes, grès et argilo‑calcaires. Influence méditerranéenne tempérée par l’altitude et les amplitudes thermiques nocturnes.

Cépages : Syrah, Grenache, Cinsault

Vinification : Vendanges à maturité optimale. Macération courte pour préserver le fruit et la fraîcheur. Extraction douce et précisions aromatique. Élevage en cuve inox pour conserver la pureté du fruit. Aucun élevage boisé.

Dégustation : Robe rouge rubis brillant aux reflets violines. Nez aux arômes de fraise fraîche, cerise croquante, groseille et framboise. Légères notes de garrigue et d’épices douces. Attaque souple et gourmande en bouche. Milieu de bouche frais et fruité. Tanins délicats. Finale légère, savoureuse et désaltérante.

Alliance gastronomique : Planches, grillades, cuisine méditerranéenne, pizzas artisanales, tapas.

Température de service : 14 à 16°C. Peut être servi légèrement rafraîchi.

Occasion : Apéros, repas, entre amis, les longues soirées qui finissent tard.

Degré alcoolique : 12,5°

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