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Cuvée Nasty - Édition 2023 - Millésime 2021 - AOP SAINT-CHINIAN Rouge
Référence:
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AOP Saint-Chinian rouge
Millésime : 2021
Terroir : Terroir de schistes, altitude de 200 à 300 m, exposition sud. Sélection parcellaire rigoureuse, vendanges manuelles.
Cépages : Syrah, Grenache, vieux Carignan (80 ans environ).
Vinification : Macération traditionnelle pour le Grenache (6 jours) et 70 % de la Syrah pendant 20 jours.
Élevage : En fûts de chêne pendant 12 mois.
Dégustation : Nez complexe et arômes de fruits rouges et de garrigue, soutenus en bouche par des tanins présents, souples et d'une grande finesse.
Alliance gastronomique : Grillades, viandes rouges, gibier, gigot d’agneau et fromages.
Degré alcoolique : 13.5°
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- Cuvée Alma
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- Cuvée Granger
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- Cuvée Nasty
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RUPTURE DE STOCK
L'Art en Cave associe l'œuvre d'un artiste contemporain et une cuvée d’exception.
Thomas Fabresse a apporté sa créativité à la cave de Saint-Chinian au sein de l’espace de vente, et cette cuvée est le témoin de son empreinte dans la cave.
Avec une vinification traditionnelle, la cuvaison longue amène une dégustation au nez épicé avec du poivre blanc, du cuir, mais aussi des arômes de fruits noirs et une présence tannique, de quoi réveiller le palais et apporter l’authenticité de notre terroir dans le verre.





