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AOP Saint-Chinian rouge

Millésime : 2019

Terroir : Sols mi schiste mi calcaire. Vignes à faible production pour en tirer le meilleur.

Cépage : Syrah 40%, Grenache 30%, Carignan 20%, Mourvèdre 10%.

Élevage : Élevage en cuves thermorégulées.

Robe : Couleur soutenue et violacée.

Nez : Réglisse, Zan, petits fruits noirs confiturés.

Bouche : Ample, élégante, corpulente.

Fin de bouche : longue, tanins présents qui lui apporte le caractère.

Alliance gastronomique : Charcuterie, plats en sauce, fromages.

Degré alcoolique : 14.5°

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